干豆角怎么晒豆角的上市季节是在夏季和秋季，特别是到了秋天大批量的豆角就会上市，这个时候如果豆角吃不完，就可以把豆角晒成干豆角储存起来，留到冬天吃，干豆角的味道也是非常好的，但是晒干豆角的过程就需要注意了。干豆角在脱水的过程中一定要选择阳光明媚的天气来放来晾晒，否则如果天气不好干豆角就会长霉菌，这样就影响食用。1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。在晒干的过程中，需要注意的是：1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；6、风干的长豆角味道好于晒干；7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。（来源：微点阅读weidianyuedu）
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