炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。 炒鸡的家常做法 1准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂 2把洗好的鸡块倒入盆子中 3准备好适量的葱和姜 4把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制 5二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热 6将腌制好的鸡倒入炒勺中 7用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀 8适当的在炒勺中加点水 9炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用 蕉下客炒鸡的做法 主料：鸡腿(2个)辅料大葱(1段)姜(2块)大蒜(4个)盐(1.5勺)味精(1勺)花生油(5汤匙)胡萝卜(1段)味达美(2汤匙)酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法: 1.鸡腿解冻 2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水 4.氽好水后清洗干净 5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟 6.煮好的鸡块捞出备用 7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。 9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色 10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒 11.调入盐，味精出锅即可 小窍门： 顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒
炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。
炒鸡的家常做法
1准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂
2把洗好的鸡块倒入盆子中
3准备好适量的葱和姜
4把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制
5二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热
6将腌制好的鸡倒入炒勺中
7用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀
8适当的在炒勺中加点水
9炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用
蕉下客炒鸡的做法
主料：鸡腿(2个)辅料大葱(1段)姜(2块)大蒜(4个)盐(1.5勺)味精(1勺)花生油(5汤匙)胡萝卜(1段)味达美(2汤匙)酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:
1.鸡腿解冻
2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水
4.氽好水后清洗干净
5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
6.煮好的鸡块捞出备用
7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。
9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
11.调入盐，味精出锅即可
小窍门：
顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒
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