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    野生大黄鱼被捧上天 其实人人吃得起 和炒作说不

    时间:2022年12月16日 分类:食品 来源:网络 浏览:25

    刚好我就有熟人做收鱼贩,福建泉州的,他有时也会来广东收鱼。大叔发的批发价,和他那边差不多。但是有一点要说明,他们收鱼可以不论大小,但很讲究品相的,像大叔市场拍的那个品相,三十块他们也嫌贵。眼睛要透,要黄,要不掉鳞,有伤要打折。有吴川鱼贩发的一斤半级黄花,二百一斤,我觉得卖相可以发给他们看,他们都嫌贵了,说品相太差。不是什么黄花都能卖高价的。然后黄花也不是福建人吃为主,小的都是收来卖江浙沪,三斤以上的才会在福建本地消化,大鱼的价值主要是在鱼胶不是鱼肉。这点和麻鳝一样,这条鱼多少钱,它的胶就值多少钱。在福建人老一辈传说里,黄花鱼黄唇鱼的鱼胶治孕妇见红有奇效。见红之后就是一条命没了,对有钱人来说,保住一个胎儿,花个百把几十万的也不算什么钱了…然后就是讲到黄花鱼是否珍贵的问题,已经太长篇了,大叔想知道的话我再说。————跟:不完全是,和水域水色盐度有关。广东的钓上来怎么放都很白,湛江那边能黄一点。福建人的说法是上水马上用红色或黑色的袋子包起来,会黄一点。我们试过,在惠州钓的怎么弄都是偏银色,但晚上出水的比白天的能黄一点。首先,黄鱼要分清是两个品种:小黄鱼和大黄鱼。小黄鱼永远长不大,半斤以上的就很罕见了,所以叫小黄鱼,价格便宜亲民,鱼肉细嫩鲜香,重要的是纯野生的,没有养殖小黄鱼的。  再说大黄鱼,在早年间能形成渔汛的时候,三四斤的不叫大,七八斤的也寻常,后来因为过度捕捞濒临绝迹,物以稀为贵价格就几百上千了。烟威沿海科普小黄鱼,烟威沿海一般叫黄花鱼,小黄花。大黄鱼,烟威沿海一般叫大黄花。梅童鱼,烟威沿海一般叫大头宝。

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